Month: July 2026

Wyniki – dieta podstawowa – D-01 z dnia 20-05-2026

Badania laboratoryjne zgodne z wymaganiami Rozporządzenia Ministra Zdrowia w sprawie standardu organizacyjnego żywienia zbiorowego w podmiocie leczniczym wykonującym działalność leczniczą w rodzaju świadczenia szpitalne przeprowadzono na całodziennej racji pokarmowej diety podstawowej z dnia 20.05.2026 roku

Wyniki badań laboratoryjnych – analiza

Sprawozdanie z badań – oznaczenie

Oznaczenie zawartości glutenu – D-01/GL

Do przygotowania diety bezglutenowej w Uniwersyteckim Szpitalu Klinicznym używane są produkty bezglutenowe (pieczywo, wafle ryżowe, makarony, wędliny, ciastka) lub naturalnie bezglutenowe (warzywa, owoce, ryż, nabiał).

Dla sprawdzenia czy w warunkach i organizacji pracy Kuchni Szpitalnej zapewniony jest brak wtórnego zanieczyszczenia glutenem oznaczono zawartość glutenu w obiedzie z dnia 20-05-2026 roku.

Oznaczenie zawartości glutenu