W celu zapewnienia odpowiedniej jakości żywienia będziemy weryfikować wartość odżywczą jadłospisu w badaniach laboratoryjnych próbek posiłków.
Zakres analiz obejmie m.in.:
- wartość energetyczną,
- zawartość białka,
- zawartość tłuszczu,
- zawartość węglowodanów,
- zawartość soli.